All posts by admin

16Сен/21

Жаркое из оленины

Это самый распространенный рецепт приготовления мяса оленя. Нам потребуется Для мяса: оленина – 1,5 килограмма,морковь – 5 штук,лавровый лист – 1–2 штуки,горошек зеленый – 1 стакан,масло растительное – 1 стакан,пастернак – по

Read More...
16Сен/21

Борщ из мяса фазана

Нам понадобятся такие ингредиенты: Мясо фазана. возможно использование не всей тушки, а ее части.3 литра воды30 гр. бальзамического уксуса5-6 картофелин1 морковка1 луковица1 свекла (средняя).200-300 гр. капусты1 стакан томатного сока5-6 столовых ложек растительного

Read More...
16Сен/21

Жареный заяц

Для блюда нам понадобится : Тушка зайца, 100—150 г шпика, 1 ст. л. масла, 1 стакан сметаны, 1 стакан бульона, молотый перец, соль.(по вкусу) Для заправки жаркого: 1 печень зайца, 0.5 ст.

Read More...
16Сен/21

Мясо оленя тушенное в горшочке

Нам понадобится:Мясо оленя (окорок) – 500 граммов,картофель – 2 штуки среднего размера,лук репчатый – 1 штука,брусника – 1 столовая ложка,клюква – 1 столовая ложка,перец черный – по вкусу,любимые специи – по вкусу,соль

Read More...
16Сен/21

МЕДАЛЬОН ИЗ КОСУЛИ С ОПЯТАМИ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:мясо задней ноги – 1 кгмука – 1/4 стаканрастительное масло – 1/2 стаканопята – 500гсливочное масло – 50гбульон (из костей козули) – 500 млсметана – 1 стаканхлеб белый –

Read More...
16Сен/21

РАГУ ИЗ МЯСА ОЛЕНЯ С ПИВОМ

Нам понадобится следующее: 1 килограмм оленины б/к (окорок);Пол-литра бульона;250 мл темного пива;500 граммов картофеля;3 томата ;петрушка ;2 луковицы;2 ложки масла;2 ложки сухой паприки;Чайная ложка тмина.Зубчик чеснока.Способ приготовления: В в подготовленной посуде разогреть

Read More...
16Сен/21

Особенности приготовления мяса кабана

Вымачивание. Мясо кабана довольно жесткое. Его можно улучшить длительным вымачиванием в молочной сыворотке в течение суток или в 2-3% -ном столовом уксусе. Молочная и уксусная кислоты размягчают соединительные волокна, обработанное таким образом

Read More...