Ингредиентыфазан – 1шт ( 800гр),вода – 3л,морковь – 1шт,лук – 1шт,сельдерей – ¼ головки,корень петрушки – 1шт,масло сливочное – 20гр,соль, перец – по вкусу,петрушка, укроп.Для лапши:яйцо – 1шт,мука – 300-350гр,соль – щепотка.
Read More...
3 ст.ложки оливкового масла Extra virgin; 2 луковицы, крупно порезанных; 2 стебля сельдерея, порезанные; 2 зубчика чеснока, измельчённые; 1 кг мяса дикого кабана, порезанного кубиками; соль, чёрный свежепомолотый перец; 1 стакан красного
Read More...
Ингредиенты:Тушка фазана — 1 ШтукаКартофель — 500 ГраммСвиная нутряная жировая сетка — 100-200 ГраммБелое сухое вино — 100 МиллилитровМайонез — 2-3 Ст. ложекСоевый соус — 2-3 Ст. ложекОливковое масло — 1-2 Ст.
Read More...
Салат из фазана 200 г вареного фазаньего мяса, 150 г апельсинов, 50 г майонеза, 1-2 ст. ложки сладких сливок. Мясо фазана измельчить. Апельсины очистить, разделить не дольки, разрезать их и вынуть зерна.
Read More...
Маринад Высокая плотность мяса дичи вызывает необходимость его размягчения путем предварительного маринования. Основа маринада – раствор обычного или виноградного уксуса. На 1 л воды обычно берут 1-2 стакана 3%-ного столового уксуса. В
Read More...
Пожалуй, это самый простой рецепт, который не требует особых навыков работы на кухне. Для начинающих кулинаров это будет вполне посильным испытанием, если до этого они на кухню приходили лишь чтобы покушать. Мясо
Read More...
Тушки дичи не рекомендуется погружать в горячую воду перед ощипыванием, так как кожица может легко порваться. Ощипывать и потрошить фазана следует непосредственно перед кулинарной обработкой, поскольку его вкусовые и ароматические качества зависят
Read More...
ДЛЯ РЕЦЕПТА ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:мясо задней ноги – 1 кгмука – 1/4 стаканрастительное масло – 1/2 стаканопята – 500гсливочное масло – 50гбульон (из костей козули) – 500 млсметана – 1 стаканхлеб белый –
Read More...
Рецепт оленины по-охотничьи.Мясо лося или оленину кусками до 1 кг вымачивают в слабом растворе уксуса, шпигуют салом и чесноком, обжаривают на разогретой с жиром форме со всех сторон, предварительно посолив и посыпав
Read More...
Заяц на шампурах (первый способ).Срезать мякоть с костей и замариновать. Нежирные маленькие куски нанизать на шампуры вперемежку с кольцами лука, жирными кусками мяса и целыми или нарезанными овощами. Затем все продукты полить
Read More...