Охотхозяйство

Бефстроганов из оленины

ragu-iz-oleniny-s-pivom

images (21)

Способ приготовления

Мясо промываем. Высушиваем  полотенцем. Нарезаем соломкой.

Лук чистим и мелко шинкуем.

Грибы чистим. Промываем. Режем соломкой.

Обжариваем мясо в растительном масле минут 15.

Добавляем лук и грибочки. Приправляем специями. Перемешиваем.

Заливаем сметаной. Накрываем крышкой. Тушим в течение часа, не забывая периодически добавлять воду. Внимание: оленина достаточно жесткое мясо, поэтому для приготовления бефстроганов может потребоваться больше времени.

Ингредиенты:

  • оленина – 1 килограмм,
  • грибы – 300 граммов,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • сметана – 100 граммов,
  • масло растительное – 50 мл,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Подаем к столу бефстроганов из оленины вместе с картофельным пюре. Снимайте пробу!