Охотхозяйство

Шурпа из косули

Шурпа из косули — блюдо довольно экзотическое.

Перед вами классический рецепт приготовления шурпы из косули. Если есть желание, перед тем как варить мясо косули, слегка обжарьте его на сковороде, всего 5-7 минут.

Ингредиенты:

Мясо косули  — 500 Грамм

Картофель  — 4 Штуки

Морковь  — 1 Штука

Лук репчатый  — 1 Штука

Помидоры  — 2 Штуки

Перец болгарский  — 1 Штука

Перец горький  — 1 Штука

Чеснок  — 8 Зубчиков

Специи  — По вкусу (черный перец, зира, кориандр)

Соль  — По вкусу

Зелень  — По вкусу

Подготовленное мясо косули отвариваем в двух литрах воды до готовности. Примерно 1-2 часа.

К готовому мясу добавляем нарезанную брусочками морковь и лук репчатый.

Кладем картофель, варим 15 минут.

Теперь добавляем порезанный болгарский перец и перец горький целиком, также кладем помидоры (измельченные в к мясорубке), соль и специи. Варим еще 15 минут и снимаем с огня. Засыпаем в суп чеснок, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут.

Перед подачей на стол присыпьте шурпу измельченной зеленью. Приятного аппетита!