Охотхозяйство

Тушеный фазан в сметане

Ингридиенты:

Тушка фазана – 1-1,5 кг;

Лук репчатый – 1 шт.;

Укроп свежий – 0,5 пучка;

Сметана (20%) – 3 ст.л.;

Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л;

Перец черный горошком – 4-5 штук;

Перец душистый горошком – 2-3 штуки;

Лавровый лист – 2 штуки;

Вода – 200-250 мл;

Соль по вкусу

Мясо фазана по праву считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира и большое количество витаминов группы В, а также железо, цинк и фосфор.

Подготовленную тушку фазана тщательно вымойте под холодной водой и просушите бумажными салфетками. Удалите кожу и нарежьте тушку фазана небольшими кусочками. Нарежьте лук мелкими кубиками.

В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло, выставьте на табло мультиварки режим “Жарка” и, периодически помешивая, обжарьте кусочки дичи до румяной корочки. Добавьте лук, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.

Затем влейте в чашу воду, выставьте на табло режим “Тушение” и время 1 час 20 минут, закройте крышку мультиварки и готовьте до звукового сигнала. Затем добавьте сметану, мелко нарезанную зелень укропа, соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком, перемешайте, закройте крышку и готовьте на той же самой программе еще 15 минут. Ваш фазан готов! На гарнир подавайте овощи или кашу.