Охотхозяйство

Рецепты из фазана

Ингридиенты: Тушка фазана – 1-1,5 кг; Лук репчатый – 1 шт.; Укроп свежий – 0,5 пучка; Сметана (20%) – 3 ст.л.; Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л; Перец черный горошком – 4-5 штук; Перец душистый горошком – 2-3 штуки; Лавровый лист – 2 штуки; Вода – 200-250 мл; Соль по вкусу Мясо фазана по праву

Читать далее

Ингредиенты: фазан тушка – 1 шт. шпик – 50г масло или жир – 50г соль – по вкус лук репчатый – 1/2 шт. черный перец – по вкусу лавровый лист – 1 гвоздика – 2-3 шт. сметана и белое вино – по вкусу. Способ приготовления: Для приготовления фазана «По Богемски» необходимо Тушку посолить и вдоль

Читать далее

Нам понадобятся такие ингредиенты: Мясо фазана.  возможно использование  не всей тушки, а ее части. 3 литра воды 30 гр. бальзамического уксуса 5-6 картофелин 1 морковка 1 луковица 1 свекла (средняя). 200-300 гр. капусты 1 стакан томатного сока 5-6 столовых ложек растительного масла Соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком. Мясо фазана режем и маринуем в

Читать далее

Если охотничьи трофеи достались вам в том виде, в котором они летали и крякали, то вам сначала придется проделать с уткой некоторые манипуляции. Первым делом нужно ощипать тушку . Для того чтобы это не заняло много времени, и чтобы кухня не превратилась в «снежное» поле из-за кружащегося в воздухе пуха, обдайте утку крутым кипятком или

Читать далее

Ингредиенты: Тушка фазана — 1 Штука Картофель — 500 Грамм Свиная нутряная жировая сетка — 100-200 Грамм Белое сухое вино — 100 Миллилитров Майонез — 2-3 Ст. ложек Соевый соус — 2-3 Ст. ложек Оливковое масло — 1-2 Ст. ложек Соль, перец черный молотый, розмарин — По вкусу Количество порций: 4-6 Как приготовить “Фазан, запеченный целиком” В миску с высокими бортиками положите майонез, влейте растительное масло, соевый соус, поперчите и положите листики розмарина. Все тщательно перемешайте. Тушку фазана

Читать далее

Ингредиенты фазан – 1шт ( 800гр), вода – 3л, морковь – 1шт, лук – 1шт, сельдерей – ¼ головки, корень петрушки – 1шт, масло сливочное – 20гр, соль, перец – по вкусу, петрушка, укроп. Для лапши: яйцо – 1шт, мука – 300-350гр, соль – щепотка. Свежего фазана необходимо подготовить особым образом. Тушку фазана выпотрошить и

Читать далее

Фазан в травах и корочке из соли. Выразительный пряный вкус сочного мяса фазана практически не требует никаких дополнений, так как по себе это очень яркое, насыщенное ароматами блюдо. На 6 порций, приготовление 2ч  Состав блюда: 1 тушка фазана (1 – 1,1кг) 2 кг крупной соли 1 зубчик чеснока 150 г сала по паре веточек шалфея,

Читать далее